新化金妹麵店蔡金妹 蔡金妹現年五十出頭,是一位出自台南縣新化鎮特偏地區大坑里純樸的農業家庭,在少女時期經媒人的牽線及徵得父母的母意嫁給一位唐姓職貸款業軍人為妻,並育有二子,因丈夫終年隨部隊調動在外,收入又微薄。 蔡金妹為增加家庭收入維持家計,在新化鎮中興路新化國中斜對面開設一家「金妹麵攤」,負債整合自己一個人肩負起頭家兼工友兩種角色,每天從清晨四時餘離開家門賣豆漿和陽春麵,持續到下午六時才結束營業,才拖著拖著疲憊的身體回家。 雖然工作勞累,酒店工作時間又長,但她始終掛著笑臉面對客人,因前往消費對象大都是中、下基層,再加上迎合她經營的理念是「俗擱大碗」,所以每天客人從四方雲集而來,在經歷廿年G2000的苦心經營,也替她自己累積龐大的資產。 蔡金妹在有成有就時,也同時栽培大兒子完成大學學業,二兒子接棒經營麵攤生意,兩個兒子現在也都各自成家立業,買屋她的夫婿也從軍中退役,全家過著生活無慮美滿的生活。 蔡金妹經營麵攤,雖然從幕前退到幕後,平時除陪夫婿回大陸探親小住,回到台灣夫妻二人仍會每天到麵房地產攤協助兒子經營生意,但工作已沒有創業之初的壓力和艱難。 蔡金妹沒有受過高等教育,只有小學的學歷,但她懂得如何扮演好相夫教子及賢妻良母的安家角色,農地貸款並為減輕家計,獨力肩負起分擔家計的工作重擔,並秉持著「有一分耕耘,就有一分收獲」的處事理念,除協助夫婿改善家庭生活,現在雖已邁入中年,但在兒子心襯衫中樹立良好的榜樣 金妹麵攤在新化鎮打響知名度後,也為蔡金妹累積龐大財富,更是鎮民口中的極少數傳奇人物之一,她的賢慧及艱辛奮鬥過程,對求職不順又有室內裝潢志想創業者而言,是最佳的典範。


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